話題の新店に足を運んでみました。
同ブロックという事で、自家製麺 伊藤 銀座店からの連食を敢行いたしました!!
平日19時半頃の店舗到着で先客は3名ほども後客は続き8割ほどの客入りでした。
鶏にしようか蛤にしようか決めかねていたので、トリプルＳＯＢＡをいただくことに。
食券提示後およそ7分ほどでソイツと対麺です。
なるほどお洒落ですね～
店内の雰囲気も小奇麗で垢抜けた印象だったのですが、結んだナルト等々気を使った盛り付けが素敵ですｗ
早速スープから一口
濃い口な色合いなスープ。カエシには仄かな甘みもありますね～色合いほどの塩辛さは感じさせませんね～も、しっかりとした主張があります。
トリプルは鶏・蛤・煮干のスープとの事ですが、蛤の風味が強く出ている印象。ハマグリオンリーという訳ではなく、鶏・煮干の加減も良いようで、しっかりと纏まった仕上がりのようです。
コッテリ濃厚といった雰囲気ではないのですが、旨味の濃さが印象的です。
麺はパツっと歯切れの好いタイプ。
スープとの相性は上々の様子。
具は鶏胸チャーシューが2枚にたっぷり蛤。蛤は小粒で少々身も小さいものでしたが、これ位の量があると満足度も満たされます!!
結びナルトは素揚げされてますかね??食感が面白かったです。
山芋も揚げてありますかね??柔らかさとシャクっとした歯ざわりが同居しており好印象でした。
三つ葉の香りもいいアクセントになってましたね～
完成度の高い一杯に満足度高くお店を後にすることが出来ました。
鶏・蛤も気になりますが、油ＳＯＢＡも気になるところ。
つけ麺も近日登場予定との事なので、目の離せないお店となりました!!