なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
86点
塩こんどる[ラーメン/塩]
らーめん こんどる屋（東京都新宿区）三日月

どうしても行きたかった新店に本日、初訪です
凪の二階は当然ながら「炎」以来、3年8ヶ月ぶりくらいです
メニューはまだ塩だけ、器材の不具合で、今週末から醤油もそろそろ、だそうです
あまり蘊蓄もないので、コチラからお店の方に話しかけることはしないのですが、
コチラの店主さんは積極的に声をかけていただき、感想も聞いていただけて嬉し
かったです
結論を言えば、聞いたことのないヤシオマスを使ったスープ、好きです
鮮魚系しかも淡水魚といえば生臭さや泥臭さを連想しがちですが、焼き魚のような
香りがするものの、決してイヤな香りではありませんでした
動物系スープとのバランスがよく、塩角も感じません
麺はヒラヒラした細麺、スープとの相性もよかったです
トッピングのチャーシューは低温調理、あとはメンマ、ネギとシンプル
このお店、メニューをひと通りいただきたいと思いました

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。