ジャムおじちゃん(充電中...)さんの他のレビュー
コメント
ジャムさん、こんばんは。
これ。皆さんレビューあげられてて。もうたまりません。
ところで目黒と恵比寿は師弟関係なんですか?
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年3月8日 21:17こんばんは!
限定20食ありつけましたか!
今日は別の店行っちゃいましたがコレなら並んでも食べたいですよね。
ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄 | 2014年3月8日 22:09こんばんは。
シンプルイズベストって感じに一杯ですねー!
素直に麺とスープの美味しさを味わえるラーメンですね。
酒乱 | 2014年3月8日 22:46こんちくわ~。
のどぐろ食べましたか。
野郎は合いませんよねwww
単体だと美味しいですけどね~
富士山 | 2014年3月8日 23:13お疲れ様です。
のどくろ煮付けや、焼き魚では関西では良く食べていましたが、
煮干まであるんですね。
しかし、限定はハードルが高いですね。
その前にデフォを頂かないといけませんね。
忍者信 | 2014年3月9日 07:06土曜日なら行ける。
ただ・・・
予定が埋まって・・・
小岩・門仲・神田・・・その次に限定があったらまいりましょ~
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年3月9日 16:20コメントありがとうございます。
さん
恵比寿の店主は目黒のお店出身らしいっす。
でも、詳しい事はよくわからないんですけどね(笑)
ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄さん
お会いできるかなと思ってたんですけど残念でした。
コチラの限定の吸引力もなかなかですね。
酒乱さん
そうですね、
煮干+水という究極のシンプルさは初めての味わいでした!
富士山さん
流石に連チャンは避けられたんですかね(笑)
いや、、、
目黒の方かしらん。。
忍者信さん
待ち時間を考えると確かにハードル高いです。
ココ、通し営業なのでいつの日かデフォの一杯を食べなきゃと思っています。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん
あちこちイロイロなお店がありすぎて的を絞るの難しいですよね。
ワタクシも土曜日が唯一の休みになってしまっています(汗)
ジャムおじちゃん(充電中...) | 2014年3月9日 18:05お、行かれたんですな!
僕は金曜に烏賊烏賊してきましたが、土曜はノドグロだったのですね。そっちの方が旨そうw
というか、素材の風味だけで作られたスープ、かなりエッジ効いてましたよねぇ。
単に濃さを求める方向ではない分、こっちの方がよりマニア向けだわぁ。。と思ってしまいましたw
今日は目黒の方食べてきましたが、やっぱ感想は同じですww
タム6000 | 2014年3月9日 22:08
ジャムおじちゃん(充電中...)
たこすけ
jamira

うっかり新兵衛
ペンギン軍曹





※この日、昼の部20食だけの限定メニューです
目黒のお店とのコラボ企画(師弟対決?)。
カエシも油も不使用って何気に気になるじゃないですか!
しかも、この日はノドグロ煮干って。
ならば!と、
開店前にガッツリ25分並びまして、、、
そして定刻オープン時には後続多数。
いざ着丼。
お~究極の引き算ですよこれわ。
具材は刻み玉ねぎと青ネギ。
そして、添付の煮干しペースト(一味唐辛子掛け)
ノドグロってこういう味わいなのね。
ってのが正直な感想。
説明が難しいですが、今まで味わったものと違った感覚です。
麺はづゅる麺謹製の低加水のウェーブ系。
ポキポキとはまた違う食感ですね。
この麺美味いです。
刻み玉ねぎも程よいアクセントという脇役になっていますね。
途中で添付の煮干しペーストで味変。
微かな油脂感を伴って思いっきり変わりました。
終盤戦で和え玉を現金にて、、、
ニンニク入れますか?
というフレーズは不思議な違和感。
やがて到着した野郎和え玉。
見た目はそれっぽいですが、麺はいつもの細麺。
キャベツメインにモヤシ、チャー、煮干し粉、ニンニク、香味油、タレ。
混ぜそば感覚でそのまま食べても美味いですけど、丼に入れちゃいましょう。
先ほどまでの余韻が、、、
イイ意味でぶっ壊れました(笑)
でも、こういう遊び心大好きです。
待ち人多数につきサクッと立ち上がってごちそうさま。
それにしても限定ばかりで定番メニューが未食なのが後悔しきり。。。
でもいつの日か必ず。。。