またキタ。この店の突拍子のない限定。
これは好みがハッキリ分かれそうなメニューっぽいですね。
いろいろツッコミ所の多い新限定をいただきます。
例によって１日１０食限定。ハードル高し。



「エスニックみかん」



以下スペック　店内ＰＯＰより。

【スープ】
鶏ガラベース、ポンジュース、ナンプラー、唐辛子、エビ発酵ペースト、こぶみかんの葉、
レモン果汁、ココナッツミルク、タマネギ、生姜　など

【香味油】　
レモングラスオイル

【具】
コリアンダー風味のグリルチキン、フクロダケとマコモダケのスパイス炒め、
赤パプリカ、万能ねぎ、伊予柑

ネタバレ感すごいＰＯＰ（笑）材料を読めばなんとなく味の方向性がわかりますね。
こういった好み分かれるメニューですので、きちんと説明しているのがいいと思います。
まあ、ポンジュースという驚きは伏せておいてほしかったという気もしますが（笑）

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まあ、まずは「みかん？」ってところからですかね。
なんとポンジュース！！をスープに使用しています。かつてこんなスープあっただろうか？
店主のこのひらめきはどこからやってくるのでしょうか。

ナンプラーも効いていて、味わいとしては「易しめトムヤムクン」といった感じ。
苦手な人にも食べやすいように辛さは程々にしているようです。
個人的にはエスニック味を採用した段階で好みが分かれるのは当たり前なので
どうせならもっと辛くして特長を際立たせても良かったのではないかとも思う。
まあ、そうしてしまうと「限定」を更に「限定」してしまうということにもなるので
いろんな人に食べてほしいという店主の想いを最優先にした結果なのかな？
ポンジュースの存在感がそれほど前に出ていないような・・・？

もちろん辛くしたい人のために、追加辛味も用意しているのが店主の抜け目のないところ。
希望すれば本場タイの唐辛子を刻んで入れてくれますよ。


具はどれも美味しいですね～。この店の鶏チャーは初めてですが風味があって美味しいです。
キノコ等も程よくスパイシーな味付けで合ってますね。
飾りの柑橘はみかんではなく伊予柑だそうです。アクセント抜群なトッピングですね。

麺はデフォのものよりも細く、軽さを感じる麺。この麺好きです。
もちろんこのメニューのために打っている麺だと思います。
メニューに合わせてジャストフィットする麺を作れるのが自家製麺の強みですが、
ここまでメニュー毎に麺を変えてくる店は珍しいですね。
よほど麺打ちの知識や研究がないと実現できないのではないでしょうか。
こういったところで店主の実力と熱意の違いを感じますね。スゴイ。

【全体】
好きな人が食べるべきメニュー。タイ料理とかその類が苦手な人はやめときましょう。
「自分が食べたいものを作る」的なことを以前店主が言っているのを聞いたことがあるが、
今回の限定はまさにそんな感じ。店主はこういう味好みなのね。
一口食べた友人は「私は苦手･･･」と後で言っていました（笑）それでいいんだと思います。
私は結構気に入りましたよ。この店の手中のエスニックといった感じで安心して頂けました。