週末昼の訪店。
開店直後なのに､残っていた空席は一つのみ。
後客も次々と現れ､店内待ち6名程となりました。
スタートダッシュの早い店です。
客層は常連客中心。
初めての客は入口左の写真入メニューを見る事になりますが､
これが判り易いようで､判り辛いので悩んだりします。
6年ぶりの塩を味玉付でオーダー。

透明度が高く､黄みがかったスープは煮干が香ばしく､食欲をそそります。
油は少なめであっさりしながらも､魚介の旨味がクッキリ出ていて美味しいです。
以前食べた時は風味に比べてコクが寂しく感じたけど､今回は旨味全開､
ミネラルな塩ダレがシンプルなだけに味わい易いです。
麺は自家製の小麦を感じる中細の縮れたタイプ。
前はもっと細くて乾麺みたいな感じだったと思ったけど､記憶違いでしょうか。
いずれにしてもデフォルトに負けない美味しい麺です。
具は小ぶりな叉焼2枚､ワカメ､メンマ､刻み葱とトッピングの味玉。

店内は御夫婦で切り盛り。だんなさんはちょっとせっかち。
常連は慣れてるから良いけど。
6年ぶりの塩は美味しくて満足でした。
ご馳走様でした。