年末に営業再開したコチラの店へ。開店時間の11時過ぎで先客3名､後客2名。
並びを覚悟しての訪店だったのですが､意外に空いていて驚き。
当初の再開は年明けになるとの話だったので､まだ再開を知らない人が多いのかも知れません。
いつもの表記のメニューをオーダー。

6～7分位での登場。提供されると同時に懐かしい醤油の香り。
醤油が前面に出たスープの中に小魚の旨味を感じます。
動物系は目立たなくあっさりしつつも､香りの良い表面の油がこってり感を演出。
以前と変わらないクラシカルな美味しいスープですが､店主と近所の常連さんとの話を聞くと､
再開初日のスープは作り方を忘れていて全部作り直したとの事。
麺は自家製の中細ストレート。小麦感の強いこの麺もこの店の魅力。
具はほろほろの叉焼2枚､生ワカメ､コリコリのメンマ､刻み葱､トッピングの味玉。
昔と比べると具材が寂しくなりましたが､変わらずの650円は素晴らしいコストパフォーマンス。

店内は御夫婦で切り盛り。アットホームな接客。
新年は1月3日からの営業との事。今年は多めに来たいです。
ご馳走様でした。