なまえ
二枚だニャー
yzim
Rio_ramen
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コメント
こんばんは～
ここは醤油しか食べたことが無いのですが、塩も良さそうですね！八王子は好きなお店も幾つかあるのですが、なかなか足が向きません。
KJ7 | 2014年3月10日 21:58こんばんはです！！
具とクリアなスープと、見た目が良いですね～
自宅から遠いですが、いつかは行ってみたいです。
甚平 | 2014年3月10日 23:19こんばんは。
八王子の名店ですね。
煮干しの効いた塩も美味しそうです。
自分も最近塩は食べてないので食べないとだなー（＾＾）
酒乱 | 2014年3月10日 23:19こんばんは！
同じく、塩はまだ未食です。
濃厚ながらエグミを感じさせないニボは、たまらないですよねェ〜
もう少し近ければ、頻繁に通いたいお店です。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年3月11日 17:05KJ7さん、こんばんは。
塩も良かったのですが、食べ比べてみると正直自分には醤油かもと思いました。
なまえ | 2014年3月12日 22:05甚平さん、こんばんは。
煮干しの扱いはずば抜けていますね。おいしい煮干しが増えた今改めて思いました。
なまえ | 2014年3月12日 22:07酒乱さん、こんばんは。
八王子が誇る全国区の名店です。長く続けてほしいです。
なまえ | 2014年3月12日 22:08ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） さん、こんばんは。
煮干しブームのきっかけとなったお店の一つではないでしょうか。いいお店です。
なまえ | 2014年3月12日 22:10
未食の塩を食べに訪問。この日はご主人とヘルプの若い男性で切り盛り。
スープからは、ぎゅっと凝縮された煮干しの旨みが押し寄せる。エグミはそれほど感じない。濃厚だが荒削りでないところが、こちらの持ち味。塩ダレは適度に主張しており、素材を引き立てている。
細ストレート麺は、全粒粉らしく小麦の風味が感じられ、ザクッと歯切れがよい。
具は、中厚の長方形に切られたチャーシュー2枚。極太メンマ2本。ネギ。半熟卵。チャーシューは脂身がたっぷりつき、歯ごたえも残しながら軟らかくまずまずおいしかった。
醤油に慣れているので、正直醤油の切れがないのは少し寂しく感じたが、塩も十分おいしかった。