月が変わったので､いぶし銀へ。平日19時過ぎで先客､後客共6名位。
季節のラーメンはハッピー麺､旧名は極楽麺だったとの事。
以前スルーしてGTを食べた記憶があります。
丼の底のもので､完食率ナンバーワンだそうです。
絵なのか字なのか具なのか､いつも通り燻製味玉付でオーダー。

中華鍋で調理されたスープは10分程での提供。
餡かけ状のスープに溶き卵､自家製ラー油がかけられています。
スープは醤油ベース､尖らない酸味が心地良いです。ラー油はピリ辛程度。
出汁は突出せずマイルドな動物系､溶き卵と挽肉と辛味が何となく､からいもんを連想させますね。
細切りの筍と木耳のコリコリとした食感も良く､楽しめる作りになっています。
麺は中細ストレートタイプ。細麺オンリーで､中盛は100円増し。
具は挽肉､溶き卵､細切り筍､細切り木耳､タピオカ､刻み葱。
麺を全て食べ終わった頃､丼の底に隠されているものが登場。
自分のようなラーメンライス党には堪らないアレでした。
少しボリューム感が足りないと思っていたラーメンでしたが､コレのおかげで満足。

店内は店主とサポートの若い男性で切り盛り。安心出来る接客。
来月の季節のラーメンも楽しみ。
ご馳走様でした。