3月21日（金）

所用で電車で移動中、急に台湾な気分になったので急遽、神田駅で途中下車。
祝日の神田駅前、以前日曜日に降り立った神田駅と同様、人通りが少ないように感じます。

午前11時ちょっと過ぎの入店。
店内は6割程度の客入りでスグに外待ち発生。
タイミングが良かったようです。

券売機で食券購入後、高台に提出。
「お時間が掛かります」とのアナウンスあり。
確かに後客のラーメンに追い越されました。

やがて届けられた我が一杯。
ビジュアル的にも王道ともいえる台湾系ルックス。
魚粉、ニラ、海苔、ネギ、台湾系ミンチ肉、頂上に卵黄。
それではグリグリと混ぜちゃいましょう。

麺は太めのややウェーブ。
むっちりした食感の麺がねっとりとタレに絡まって美味いですね。
動物感強めに感じるのは、コチラのタレを共用しているのかな。
いわゆる豚骨醤油系の旨いヤツ。
それがピリ辛ミンチ肉と絡まって、更に卵黄の自然の甘味と合わさって何とも言えない旨味の相乗効果を出しております。
麺の量は200㌘ちょっとありそう。

卓上には、ニンニク、無臭ニンニクがありました。
電車で移動予定だったので無臭ニンニクの存在は非常に有難く、、、
匙で2杯程度ぶち込んでしまいました。
でも、当然ながらパンチ力は寸止めに感じて、、、
今回ばかりは諦めましょう。

ひたすら麺をズルズルやっていたら、タレも丼になくなりつつ、、、
若干、強制的にタレを残して追い飯（無料）をリクエスト。
ステンレスチックな小皿に乗せられて提供されました。

早速丼に放り込んで混ぜ混ぜしちゃいます。
ご飯の量は二口位の少量ですが、タレも少なめだったので丁度いい混ざり具合。

きっちり完食でごちそうさま。
ココはラーメンも美味しいけど、コチラも間違いないです。
今年ブレイク必至の台湾系。
駅前の「自家製麺ほうきぼし 神田店」でも食べれそうですから機会を作らないと。