いぶし銀のタンメン(季節のラーメン)＋燻製味玉(830円＋120円)

平日夜に今月の季節のラーメンを食べに訪店。
19時半頃で先客3名､後客無し。
いつものように燻玉付でオーダー。
店内には消費税率云々の貼紙がしてあり､メニューを見ると､ラーメンは30円位ずつの値上げ､
トッピングやサイドメニューも少しずつ値上げをしているようです。
我が愛しの燻玉も20円値上げされていて､ちょっとキビシイ値上率。

10分位での登場。
中華鍋で調理された具材は春キャベツを始め､人参も大きく切られているので素材の味が
良く判り､美味しいですね。
スープのベースは他の塩と同じで､角がとれて丸味がある塩ダレに甘味のある背脂､
それに野菜の甘味が加わり､この店らしい美味しさです。
麺は食べ応え十分の中太235g。この店の塩スープに合った甘みのあるタイプ。
細麺150gにも変更可能だそうです。
具は豚肉､キャベツ､モヤシ､人参､筍､木耳とトッピングの燻製味玉。

店内は店主と助手の男性で切り盛り。礼儀正しい接客。
5月の季節のラーメンも楽しみです。
ご馳走様でした。