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GW中の訪店。開店直撃で先客､後客共に無し。週替りの岩海苔とろろらーめん(780円)も気になりつつも､とろろな気分ではなかったので表記のメニューをオーダー。季節限定にしてはオーソドックスなビジュアルだけど､麺上にかけられた粉状のものが気になります。舐めてみたけど､魚粉の風味はしないし､店主オリジナルの調味料でしょうか。スープを啜ると､動物系､魚介系の柔らかくしっかりした下地に､溜まり醤油と岩海苔の風味。溜まり醤油と岩海苔は抜群の相性ですね。表面の油や揚げ葱がコクを加え､物足りなさは無く､瑞々しい葱は口の中をリセット。何時もながらレンゲを止められないスープです。麺は食べ応えのあるもちもちした中太縮れタイプ。具はとろとろの叉焼､岩海苔､葱､揚げ葱､薄く切ったメンマ。この日の店内は店主のみで切り盛り。柔らかい接客。次回は週替りか季節限定のまぜそばを。ご馳走様でした。
nga
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なまえ
いっちゃんパパ （引退視野）
週替りの岩海苔とろろらーめん(780円)も気になりつつも､とろろな気分ではなかったので
表記のメニューをオーダー。
季節限定にしてはオーソドックスなビジュアルだけど､麺上にかけられた粉状のものが気になります。
舐めてみたけど､魚粉の風味はしないし､店主オリジナルの調味料でしょうか。
スープを啜ると､動物系､魚介系の柔らかくしっかりした下地に､溜まり醤油と岩海苔の風味。
溜まり醤油と岩海苔は抜群の相性ですね。
表面の油や揚げ葱がコクを加え､物足りなさは無く､瑞々しい葱は口の中をリセット。
何時もながらレンゲを止められないスープです。
麺は食べ応えのあるもちもちした中太縮れタイプ。
具はとろとろの叉焼､岩海苔､葱､揚げ葱､薄く切ったメンマ。
この日の店内は店主のみで切り盛り。柔らかい接客。
次回は週替りか季節限定のまぜそばを。
ご馳走様でした。