平日、12時10分に訪問。店内満席で、待ち1名に連結。すぐに後客5名の列が…。
お店はおしゃれなバーのような建物の一階で、ラーメン屋には見えませんね。

酸辣麺がレギュラー化したようですが、初訪なのでまずは一番人気でこのお店の売りである坦々麺を。値段は750円から800円に…。新しいメニュー写真を「店内写真」に載せておきましたのでご参考にしてください。

大盛にしようかと思いましたが、「（昼の部のみの）小さいチャーシューご飯150円」の食券をポチッたので、炭水化物は控えて味付玉子100円を追加しました。

店主一名と奥様の連携が素晴らしく、麺が上がってスープにくぐらせるとすぐに奥様が具を盛り付け、それを店主がカウンターに配膳。その手際を見ていると待ち時間も気にならずに着丼しました。

まずは坦々麺のスープを一口。それほど辛くはなく、ゴマと魚介系の醤油味がする王道の坦々麺ですが、素材にこだわっているからか、しつこくなく、油っこくもなく、するすると飲めてしまいそうな優しさがあります。（麺本によると）芝麻醤（ﾁｰﾏｰｼﾞｬﾝ）やラー油は自家製で、丸鶏、鶏ガラ、利尻昆布、カツオ節などを合わせたスープらしく和風な風味も感じられました。

麺も自家製で、博多豚骨のようなバリカタに近い極細麺なので歯ごたえがよく、坦々麺とあっていて美味しかったです。辛目のスープに負けない味を感じました。美味しい麺ですね。座った目の前に麺箱があってそこから蓋を開けて大事そうに麺を取り出していたので、とても風味を大切にしているのが伝わってきました。

上に乗った挽き肉も味が濃いめで量も多くて食べ応えがありました。味付玉子も半熟で美味しかったです。

そして、うれしい誤算だったのが小さいチャーシュー丼で、決して小さくなく、150円という値段が驚きでした。昼の部に訪問したら必須ですよ。チャーシュー豚は脂がのっているサイコロステーキのようで、それを注文を受けてからバーナーで炙っていたので、備長炭で焼いたような焦げ目がついていて、それがスモークしたような香ばしさをプラスしていて美味しいチャーシュー丼でした。坦々麺のスープにはご飯が合いますし、150円でとても楽しめました。

駅から5分と少し離れた住宅街にあるお店ですが、これからの熱い季節にクーラーの効いた静かな店内で辛い坦々麺もいいですね。つけ麺も美味しそうだったし、酸辣麺も食べてみたいし悩みます。

ご馳走様でした。