スープ：配膳された一杯はスープの表面を覆うマー油が存在感を出すと共に香ばしい香りが食欲を掻き立て、まずはスープを一口頂くとあっさりした豚骨スープで、豚骨のコク・風味は控えめですが芳醇なマー油の風味が口の中に広がり、豚骨のコク・風味の大人しさを十分に補っています(*^-ﾟ)v
熊本ラーメンと言うと「桂花ラーメン」も有名ですが、「桂花ラーメン」では大人しかったマー油がこちらでは主役となっており、飲み進める内に出始めた豚骨のコク・風味と共に最後の一口まで旨味を堪能しました(*^-ﾟ)v

麺：細麺での提供で、硬いと感じさせない適度な食感が秀逸でマー油を絡めると更に増した旨味を頂けます(*^-ﾟ)v
こちらでは「大盛」が￥100となっており、勿論「大盛」で注文しましたが最後まで大きくダレず頂けました(*^-ﾟ)v

具材：焼豚1・海苔1・もやし・ネギでの提供で、焼豚は味付けを抑えている分スープを壊さず、ほのかな肉の旨味を楽しめます(*^-ﾟ)v
また、もやしのキレのある食感が心地良く、麺と一緒に頂くと良いアクセントとなります(*^-ﾟ)v