Item: 麺屋みっちゃん
Rating: 80
Author: eddie

80点

eddie

2014/6/12（木）12:00今年初訪問、空席3席で後客は途切れずに常に満席状態、もりチャーシューを注文し15分ほどで着丼。

スープ・・・煮干はほんのりだが、辛さ・しょっぱさ・甘味・酸味が強烈、もりそばは2年振りだがこういう味だったかな？今日のつけダレは美味しい、油の層も良い感じで！
麺・・・・・細めのほぼストレート麺、加水率は高くツルツル、つけダレの絡みあまり良くないがこのつけダレなので、いいバランスだと思う。ただ麺が短くプラスチックの箸なので、麺の持ち上げに苦労しました。自分が箸の使い方があまり上手ではないのもあいまって・・ですが。量340gとのことだがツルツルいける。
具・・・・・チャーシューは暑く長さが5〜7cmぐらいのものが5枚でボリュームたっぷり、チャーシュー自体の味もいいがつけダレの味も重なり美味しい！やわらかすぎずしっかりとした食感、後は味玉・メンマ・ナルト・海苔・ネギ。

ご主人一人で忙しそうだったが、スープ割りをお願いしレンゲで一口・・煮干が効いてつけダレの味も薄まり良かった。
3度目の訪問だったが、今日は一番おいしかった！

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2014年6月12日 13:08投稿（2014年6月12日更新） | コメント (6) | このお店へのレビュー： 8件

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eddieさんの他のレビュー

こんにちは。

なかなかの高評価ですね！
個人的な嗜好にも左右されますが、こちらの店はメニューによってバラツキがあるのでしょうかね⁈
再訪の機会があれば味噌ラーメンが良さげですね。

子熊 f^_^; | 2014年6月12日 14:25

子熊 f^_^;さんコメントありがとうございます！

自分も子熊 f^_^;さんと同じで、中途半端な・・という印象で
今日、もりチャーシューを食べて、
良い意味で裏切られたという感じでこの評価を
させていただきました。
店主一人で切り盛りされているので
ブレやバラツキがあるのかもしれませんね(^^♪

eddie | 2014年6月12日 19:15

eddieさん、こんばんは。

やはり基本の「もりそば」も良さそうですね。
チャーシューのボリュームも相変わらずのようですｗ

小生が訪問した時は、店主は足が痛そうにしてましたが、元気になってましたか？