11:15頃訪問。先客1名後客無し。店内は広々としており、カウンターの他にテーブル席も充実している。全体にわたって非常に清潔にされており居心地は非常に良好。家族連れ等にも何ら抵抗無しに利用出来そうな店だ。店主さんと女性1名による切り盛りで、接客も文句無し。

暑いので本メニューを選択。暫く待って、割スープと共に配膳された。

具として、有料でトッピングしたロースは、豚ロースの揚げ物。大判のものだが厚みはさほどでも無く、大食でない自分には有難い。何と言っても、注文後に揚げられるのが素晴らしい。コロモはサクサク、肉はジューシーで旨みタップリの逸品。つけ汁に沈められて供され、結果的に丁度良い味の加減となるのが絶妙。仄かに生姜が効いた味付けも良い。
つけ汁には、他に昆布、刻み葱が入っており、それぞれの風味、食感が良い役割を果たしている。
麺側には程々の量の茹でモヤシと海苔1枚。これらもこのメニューにはピタリとマッチングしている。

麺は、白いストレートの中麺。つけ麺にしては細め。多加水傾向のもので、表層に瑞々しい光沢をまとっている。
食べてみると、しっかりと茹で上げられながらも適度なコシ、歯応えを有している。噛み切る際にはグニッという抵抗感が程好く感じられ、咀嚼を十分に楽しめる。下記つけ汁との相性は文句無し。喉越しも実に心地良い。
量はつけ麺としては少なめ。ただ、具と合わせると、自分にはこれだけで十分な満腹度。

つけ汁は醤油がベースとなっており、程好い酸味が付与されている。塩分濃度はつけ汁として適度に高めで十分なキレを有する。
一方、動物系の出汁感の主張はかなり控えめ。アブラ分も抑えられておりクドさは皆無。つけ汁にありがちな甘味も無く、ドライな飲み口と言える。暑い季節には向いている方向性と言えるだろう。そして絶妙なのが、ロースを味わう上で、このサッパリとしたつけ汁が実によくマッチしている点だと思う。コッテリ系のつけ汁であれば、トータルとしての重さが過剰に感じられてしまうだろう。
ただ、中盤以降はやや単調を覚えて来たので、味変にオススメされている自家製ラー油を多めに投入。適度な辛さと胡麻油のコク、風味が、良い刺激、変化をもたらしてくれて大いに楽しめた。最後は、割スープを使用してほぼ完飲した。

個人的には、ロースが完全に主役になっている印象を受けたが、十分以上に楽しめる食事だった。ただ、スープそのものの旨さを味わいたいのであれば、タンメン等を選択した方が良いのかもしれない。