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83点
つけそば[つけ麺/豚骨魚介]
中華そば つけそば こばやし（東京都足立区）足軽大将

６日午後１時ごろ訪問。思っていたより間口が狭く、危うく通り過ぎそうになった
事前に調べてたので店先の札を取って店内へ、ちょうど満席となる、そして客は絶えない
店主１人なのでしばらく待っていたが、その間の匂いから臭みが強いスープかと予想したが
いざ食べてみると全く気になるほどではなかった
スープには魚粉も入っていて臭みはごくわずか、そして豚骨魚介と豚骨醤油のブレンドのような
意外にも予想よりさっぱりした味だったので、どんどん箸が進んだ
麺は太麺でちょうどいいゆで具合だろうが、自分には若干柔らかく感じた
でもこのゆでの硬さも、食べやすく箸が進む一因かもしれないとも思えた
チャーシューはホロッと崩れるタイプで標準的、ネギもたくさん入ってた
最後のスープ割も美味しかったので、機会があったら中華そばも食べてみたい

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