スープ：配膳された一杯は「中華そば　吾衛門【西八王子】」を彷彿させる色合いのスープと中央部の刻み玉ネギが存在感を出しており、早速スープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、柔らかい醤油ダレの味わいが口の中に広がります(*^-ﾟ)v
「中華そば　吾衛門【西八王子】」に比べると玉ネギの甘味に大人しさを感じますが、柔らかさに加えて玉ネギのキリッとした風味を引き立てる醤油ダレが良い働きをしており、最後まで飽きる事無く完飲しました(*^-ﾟ)v

麺：細麺での提供で、柔らかめの茹で加減ですが柔らかい味わいのスープと頂くと違和感は無く、加えてそば粉の風味を楽しめました(*^-ﾟ)v
こちらでは「大盛」が￥100、「特盛」が￥200となっており、勿論「大盛」で頂きました～(*^-ﾟ)v

具材：焼豚1・海苔1・メンマ・刻み玉ネギでの提供で、焼豚は箸で崩れる位に柔らかく、スープと肉の旨味を壊さない適度な味付けで頂きました(*^-ﾟ)v
また、具材の主役と言っても良い刻み玉ねぎは食感とキリッとした風味が良いアクセントになります(*^-ﾟ)v