昨日は池袋の初訪店２軒で連食をしてきました。
１軒目はこちら。
14時20分の到着で、先客４後客３、ちゃんと賑わっています。

なんか、ほんとにシンプルで潔いヴィジュアルのらーめんですね。
透明なスープに、トッピングは豚バラ・チャーシュー１枚、メンマ、海苔、刻み葱少々。
それだけ。
海苔の上に少し乗せられているのは、ホースラディッシュかなあ。
量が少なくてよくわかりませんでした。

まずスープからいってみますと、塩分はそれなり、
鶏のダシがベースになっていて、貝のダシが周りを支える、という様子が伝わってきます。
乾物も利いているでしょう。
あっさりとしていますが、決して単純な味ではありません。

麺は、白っぽいストレート細麺。
それ自体が強く主張するタイプではなく、スープとともに“さりげない”姿を感じさせます。

トッピングはシンプルですが、このチャーシューは旨いですね。
片面だけ炙ってあって、面積も厚みもあって。
肉の味がしっかり伝わってきますし、おとなしめのスープと麺に対しての
パワーを伝える役目を果たすトッピングになっています。
メンマは平均的ですが、海苔の味の濃さも良かったです。

終盤で少し塩分が高めに感じられたのと、２軒目があったので、スープは半分残しました。

それでも、今700円で丁寧ならーめんをいただけるお店が少なくなっていますからね。
こちらは良心的なお店でしょう。
立ち食いそば店みたいな店構えが惜しいなあと思っていたのですが、
帰り際の「暑い中ありがとうございました！」のひと声で、そんな気持ちも吹っ飛びました。