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8/7(木)19:10 前0後2 昼夜数量限定の標記を口頭注文。この場所はましこ亭で来て以来で4年ぶりぐらい。若い男性一人で切り盛り。茶濁したスープは鶏豚+あご煮干し等ということで、メニュー名のとおり、どろりとした粘度のあるもの。動物系の旨みが前面に出ていて、それに煮干しがじわじわ香る印象。鶏を上手く使っていて、濃厚ながらも、少し抑えた味わいで、煮干しもガッツリではないので、おしつけがましさはない。また醤油ダレの主張も控えめ。逆にその分後半やや平板になってしまったが、そこは別皿で柚子皮の細切りとレモンスライス2切れが用意されているので、アクセントとして多少の酸味を加えることができる。最近どこかで食べた一杯に近いなと思ったら、立川のチキントだった。ほか別皿には海苔が2枚。軽い縮れのある太麺は、つるりとした表面にもちっとした弾力のある麺で好みのタイプ。ほか丼の具は、メンマ、ネギ、炙りの入った中薄のチャーシューは、適度に軟らかくまずまずおいしかった。濃厚好きには堪らない一杯だろう。
こんばんは。 見た目からも濃厚さが分りますね! 柚子やレモンは良いアクセントになりそうです。
酒乱さん、おはようございます。 ちょっと自分には濃すぎたようです。デフォの白きちを試してみたいです。
昼夜数量限定の標記を口頭注文。この場所はましこ亭で来て以来で4年ぶりぐらい。若い男性一人で切り盛り。
茶濁したスープは鶏豚+あご煮干し等ということで、メニュー名のとおり、どろりとした粘度のあるもの。動物系の旨みが前面に出ていて、それに煮干しがじわじわ香る印象。鶏を上手く使っていて、濃厚ながらも、少し抑えた味わいで、煮干しもガッツリではないので、おしつけがましさはない。また醤油ダレの主張も控えめ。逆にその分後半やや平板になってしまったが、そこは別皿で柚子皮の細切りとレモンスライス2切れが用意されているので、アクセントとして多少の酸味を加えることができる。最近どこかで食べた一杯に近いなと思ったら、立川のチキントだった。
ほか別皿には海苔が2枚。軽い縮れのある太麺は、つるりとした表面にもちっとした弾力のある麺で好みのタイプ。
ほか丼の具は、メンマ、ネギ、炙りの入った中薄のチャーシューは、適度に軟らかくまずまずおいしかった。濃厚好きには堪らない一杯だろう。