週末夜の訪店。19時頃で先客､後客共に4名位。
流行の表記のメニューをオーダー。
ちなみに冷し系の限定は売り切れでした。
オーダー時にニンニク有無を訊かれてもちろん有りで､
また追い飯がある事をこの時点で教えてもらいました。
ライスをオーダーするかどうか迷ったのですが､しなくて良かった。

15分位での提供。
辛肉味噌は電子レンジで温められ､韮は丼に入れる直前に切られるので少し時間が掛かります。
丼の中は彩り豊かで賑やか。ニンニクは訊かれた割に丼の縁に少しだけで寂しい。
辛挽肉は尖ってはいないものの､そこそこ辛目。
すっきりしていて穏やかな美味しさでこの店らしくはあるものの自分には少しパンチが足りないかな。
この系統ならジューシーさももう少し欲しいし､特に魚粉の粉っぽさが少し気になる感じでイマイチ。
麺はもちもちした中太自家製麺。
具は辛挽肉､生卵の黄身､刻み海苔､刻み韮､刻み葱､魚粉。
追い飯も残った具にジューシーさが足りず､あまり絡まずもうひとつ。

店内は店主とサポートの男性2名で切り盛り。柔らかい接客。
機会があれば冷しのぶっかけも食べてみたいです。
ご馳走様でした。