週末昼の訪店。
14時過ぎで先客6名､後客2名と中休み直前だというのに結構混雑。
奥の小上がりではジモティが一杯やっています。
表記の週替わりメニューをオーダー。
暫し待ちます。

10分弱位での提供。
味噌ベースで薄いベージュ色のさらりとしたスープ。
たっぷりの黒マー油が浮かび､香ばしさが心地よいです。
味わい的にも一番目立つのはやはり黒マー油ですが､苦味や癖は弱く､
味噌や出汁感を支配せずにスープ全体に広がります。
味噌は自家製ブレンドタイプ。主張は弱めで軽い風合い。
ベースの出汁はデフォルトと同じもの。
インパクトの強い素材である黒マー油や味噌の中で､
鰹や鯖の甘味のある魚介がしっかり主張してくるのは流石ですね。
全体的にイメージよりも軽くあっさりしながらも重層感があり､美味しいスープです。
麺はこの店ではお馴染みで癖の無い加水率高めの細麺。
何にでも合う麺ですが､このスープとも相性良好。
具は叉焼､味玉､瑞々しい葱､穂先メンマ。

店内は店主のみで切り盛り。優しいいつも通りの接客。
そろそろ季節限定も食べておかないと。
御馳走様でした。