超大型新店。なんといっても店名が好き(笑)
ちょっと不便な立地ですが、その割にはきちんと客が集まっています。
上々なオープン滑り出しでしょう。ほしちゅうさん。
昼営業だけになってしまったようですが、オープンフィーバーが
過ぎるまでは致し方ないところでしょう。

「特製地球の塩そば」


【スープ】
端麗でありながら一筋縄ではいかない複雑さのあるスープ。
かなり計算がされていそうだが、それでいて安心感があるハイレベルな塩スープ。
貝系の風味がなんとも旨い。塩気はもう少し立っていてもよさそうだけど
おそらくバランスが崩れるのだろう。動物の下支えもクリアかつしっかりとしている。
多分だけど、オープン直後よりブラッシュアップされているのでは？

【麺】
端正に作られた細めの自家製麺。白湯メニューをいただいた時の物より良い感じ！
風味も喉越しもなかなかに良く、なによりスープに合っている。というか相乗効果を生み出している。
この麺、売ってくれないかしら？(笑)

【具】
特製オーダーで、鶏・豚チャーシュー、味玉、鳥団子、カイワレ、ネギ、などなど。
あられが彩りよく散っていて素敵ですね。揚げエシャロットとマッシュルームも個性的です。
おっ、チャーシューも味・ボリュームともに良くなってる！特に豚チャー。
鳥団子は滑らかな仕上がりで特徴のある味付けですね。全体の中のアクセントになっています。
これらの良い具揃いの中では味玉は完成度がちょっと劣るような気がした。

特製オーダーだとワンタンが入ると勝手に勘違いしてました。それは星印さんの方でしたね(笑)
次はワンタン入れて食べたいです。

【全体】
なんだかうっとりとしてしまう内容でした。店の雰囲気もなかなか素敵なので
混んでいなければ、ゆったりと過ごしたくなる、カフェ的な魅力も兼ね備えていますね。　

そういえば水、金のみ、夜営業を再開したんですね。これでまた少し行きやすくなりますかね。