この日は休日、相方と岡山へと出かけ、少し遅めの昼食に笠岡ラーメンを頂くこととあいなりました。かなり久しぶりの遠隔地のラーメンに心躍ります。お店は通し営業であったコチラをセレクトし、2:00を廻ったやや遅めの時間帯に到着しました。大きな看板があるのですぐにわかります。お店に入ると先客1組のみ。メニューは中華そば並と大盛、めしのみという潔さです。中華そばの並を注文致しました。

程なくして写真のラーメンが提供されました。以前に頂いた中華そば いまいがなるほど笠岡ラーメンだったと頷けます。良い加減に澄んだやや濃い醤油色の綺麗なスープは、表面い程よく油玉が浮かんでおり鶏と醤油の良い香りが漂ってきます。頂くとしょっぱさが心もち強めに思われます。麺は細めのストレート麺。エッジのある形状でデフォでも固めの茹で上げです。鶏チャーシューは身が締まってコリコリとした食感で噛みしめるとジワリと旨味を感じる程度。ネギは大きめのザク切り、それにメンマのトッピングとシンプルな構成でした。

やや甘濃い醤油スープと鶏チャーシューの組み合わせがかしわのすき焼きのようでもあり、どこか懐かしくも感じるラーメンでした。ごちそうさんでした。