まいける（休業、FBに友リクを）
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コメント
おはようございます。
コチラはなかなかの良店のようですね。
私もラーメン派ですが、このつけ麺は食べたいなあ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年1月6日 06:26おはようございます！
まだ新しいお店なんですね。
とても美味しそうなつけ麺なので
興味津々です！ ビターな煮干いいですね。
NORTH | 2015年1月6日 07:12どもです。
こちら、なかなか評判のようですね。
相互フォローしているので行ってみたいです。
しかも、お腹一杯になれそう。
ピップ | 2015年1月6日 07:56毎度です～
つけのほうが煮干感ありますか。
再訪しないといけませんね。
濃厚な汁そばも気になるんですが。
としくん | 2015年1月6日 09:26こんにちは。
サービス券出すとがっかり・・・ってパターンがありがちですが、こちらは素晴らしいですね。
2種類のメンマ幹になる存在です。
glucose | 2015年1月6日 09:45masaさん、こんにちは。
こちらはいいお店ですねー。
ちょっと交通の便が良くないですが、
いろいろとされている工夫が実になっているお店と思います。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年1月6日 10:57northcoastさん、こんにちは。
まだあまり名前を聞く機会がないお店ですよね。
でも、こちらのご主人は素晴らしいですよ。
この麺をはじめ、パーツのブラッシュアップにも余念がないようです。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年1月6日 10:59ピップさん、こんにちは。
相互フォローってツイッターですか？
それならなお、ぜひ行かれてみてください。
他では見かけない“焼きアゴ白湯”、美味しいですよ。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年1月6日 11:01としくんさん、こんにちは。
つけ麺の方がスープが口に入る割合が少ないから
煮干しの風味がらーめんより強く感じられる、ってことかなと。
＜特濃＞は何が濃いのか、ほんと気になりますね！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年1月6日 16:03glucoseさん、こんにちは。
美味しいお店でサービス券とかスタンプカードとか、少ないですよね。
こちらはレンゲ乗せの＜ひと口追い飯＞10円とかもあって、いろいろ工夫されています。
2種類のメンマも良かったですよ～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年1月6日 16:07ども～
こちら周辺はほぼ未開の地状態です（汗）
ビターなニボが楽しめそうなお店なので、都内の伊勢崎線沿線もそろそろ攻めなきゃなぁ～（笑）
一日三食ラーメン | 2015年1月6日 20:14一日三食ラーメンさん、こんばんは。
そうですね、三食さんは東京ウェストによく行かれてますからね。
アゴ出汁って品良くなるものですが、こちらのはガッシリです。
どうやって作られているのか、興味津々です♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年1月6日 20:28こんばんは～
焼アゴに白湯の組み合わせですか。おいしそうです。焼アゴを使ったラーメンでいい思い出があるので、是非食べたいですね。こっち方面弱いのが難点です・・・
KJ7 | 2015年1月7日 01:35KJ7さん、こんばんは。
アゴと白湯の組み合わせは、あと昨年オープンした駒込「MOJA」さんがありますね。
こちらのはアゴ～煮干し強め、「MOJA」さんは鶏豚が強め、でしょうか。
足立区はいいお店が多くて楽しいですよ～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年1月7日 01:59
一昨日は３か月ぶりの「きち」さんでいただいてきました。
11時30分の開店直後の到着で、先客1、後客2。
前回は基本の＜白きちラーメン＞にしたので、今回は
全粒粉の麺に改良されたという＜つけ麺＞を注文です。
こちらは“焼きアゴ白湯”をメインにされているお店なんですよね。
豚骨を主体に鶏ガラを合わせた白湯スープと、焼きアゴを主体に
煮干し・鯖節・昆布・干し椎茸を合わせた煮干しスープの、ダブルスープ。
その作りは＜つけ麺＞でも同様です。
最初にアゴなどの煮干しがブワッと伝わり、白湯がボトムを支える構成で。
前回の＜ラーメン＞より、この＜つけ麺＞のつけダレの方が
煮干しのビターな風味が強調されていると感じました。
麺は、肌がツルツルなストレート太麺。
全粒粉のツブツブは見られず麺自体の味はそれほど濃くありませんが、
しなやかで食べ応え十分な麺です。
並200グラムと大盛300グラムが選べて、今回は後者でお願いをしました。
最初は880円ってちょっと高いかなあと思ったのですが、
豊富なトッピングを前にして納得しましたよ。
ロールではない豚バラのチャーシューが２枚、太めのメンマ２本、
さらに細切りメンマ、小松菜、海苔、斜めカットの葱、
千切りの柚子の皮とラインナップされ、
さらにレンゲいっぱいのカット・チャーシューまで付きます。
無料の味玉を含めたそれらはすべて麺の上に乗せられ、
つけダレには刻み葱が入っています。
他店なら1000円の＜特製＞といった様子のヴォリュームです。
味玉は見事なオレンジ・ゼリーですし、
２種類のメンマも食感の違いを楽しむことができます。
無化調の濃い白湯スープですから、柚子の爽やかさもよく合いますね。
よりアゴの香りが立ったスープ割りを楽しんで、しっかり完食。
麺大盛と味玉がサービスでトッピングもたくさんですから、
ほんとにおなかいっぱいになりました。
＜つけ麺＞だけに別料金で用意されている＜〆のラーメン＞まで
辿り着けませんでしたよ（笑）。
初訪時にオススメしたいのは＜白きちラーメン＞ですが、
しつこさを感じさせないこの＜つけ麺＞も美味です。
正月は３日から営業をされていたし、サービス券を使っても
また同じサービス券をくださるし、お客さん目線の
やっぱりいいお店だなー、という思いを強くしました。