最近OPENした家系の新店。ハッキリは覚えてないけど､そう家の跡地かな。
今年初めに工事中の店の前を通った時に
大量の酒井製麺の箱を見かけ､気になってました。
平日20時頃で先客3名､後客2名。
やはり目立つところに酒井製麺の麺箱が置いてあります。
黄色いお好みの説明書きもいかにも家系という感じ。
花のほとんどは既に片付けられてしまったようですが､
残った花の中に相模原の村田屋の名前を見つけました。
入口右の小型券売機で食券を購入。
塩や味噌が無い家系新店は個人的に好印象。
表記のメニューを麺固めでオーダー。

10分位で普通サイズの丼で登場。
濃い目の醤油色のスープに多めの鶏油､クラシカルな家系のルックス。
トッピングした刻み玉葱は中央に大量。
スープは醤油感強めで鶏油が効いた､見た目通りの家系の味わい。
豚骨､鶏ガラのパンチ､コクは程ほどでマイルド､個人的に好きなタイプ。
大量の刻み玉葱はザクザクした食感で苦味が強いもの。
このスープにはもう少しさらしてあった方が好み。
麺は酒井製麺らしい平打ちの中太麺。もちっとした程良い茹で加減。
具は小ぶりな叉焼､海苔中3枚､ほうれん草､刻み葱とトッピングの刻み玉葱。
ほうれん草はもう少し量が欲しいですね。

店内は店主と思われる家系店主らしい雰囲気の中年男性1名で切り盛り。
見た目とは裏腹の柔らかい接客。
近いうちに再訪したいと思います。
ご馳走様でした。