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コメント
こんにちは。
見た目にさらっとしてそうな味噌ですね。
それでも不足感はないようだし手もみ麺は合いそうですね。
酒乱 | 2015年2月1日 08:34こんにちは！
出身店ならではの手揉み麺、よさげですねェ〜
優しげな清湯味噌スープとの相性も、素晴らしかったのでは？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年2月1日 12:01酒乱さん、こんにちは！
どちらかというと今風ではなく、一昔前のサッポロラーメンを思わせるような
さらりとして、ほっとする部分もあるスープでした。
手もみ麺がまたおいしいんですよ。
なまえ | 2015年2月1日 16:58ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんにちは！
ほんのりした甘さが後を引き、食べ終わってからの方が印象が良いなんとなく
惹かれる一杯でした。
また食べたいと思わせてくれるものがあります。
なまえ | 2015年2月1日 16:59
カウンターのみでこじんまりした店内。男女で切盛り。
さらりとした熱々のスープを啜る。表面の油は多めだが、オイリーさは然程でもなく、柔らかい味噌のコクの中に感じられるほんのりした甘みが特徴的。塩気は抑えられており、その分パンチはないが、不足感はない。塩気が強くないのはベーススープが豚ではなく鶏清湯というところが関係しているのかな。
中太の平打ち縮れ麺は、七彩やくじら食堂といった出身店ゆずりの手もみがしっかりなされたもので、舌触りのなめらかさと、口の中で踊るような食感を楽しめる。
具は、プリッとしたモヤシ、ニンジン、ニラ、ネギ。揚げたものは、RDB店舗情報によると牛蒡だそうだが、細かく刻まれており、全く分からない。
低温調理風のピンク色した中厚のチャーシューは、しっとりとして軟らかくまずまずおいしかった。