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麺は強い縮れの平打ち。ピロピロとした食感。スープは味噌。味噌塩っぱさは控えめで、味噌としては甘めでライト。サラサラに油の層。旨味が豊富で、食べ飽きない。低温加熱したチャーシューは、ピチピチしたレアな食感。炒めた野菜は、モヤシを中心に、タマネギ、ニンジン、ニラ。ネギの上には、ゴボウらしいフレーク。卓上の唐辛子と山椒を途中で投入。山椒の方が、バチンと効いて相性良い。大盛なら良いボリューム。
けＮぢ
GREAT
とまそん＠ラーメン食べて詠います
ぬれいえふ
一日三食ラーメン
麺は強い縮れの平打ち。
ピロピロとした食感。
スープは味噌。
味噌塩っぱさは控えめで、
味噌としては甘めでライト。
サラサラに油の層。
旨味が豊富で、食べ飽きない。
低温加熱したチャーシューは、ピチピチしたレアな食感。
炒めた野菜は、モヤシを中心に、タマネギ、ニンジン、ニラ。
ネギの上には、ゴボウらしいフレーク。
卓上の唐辛子と山椒を途中で投入。
山椒の方が、バチンと効いて相性良い。
大盛なら良いボリューム。