3月6日2215分、お、お客さんは0、ゆっくり食べれて嬉しい。

オープン以来念願の？2回目の訪問だが、実はご近所でほぼ毎日見てきた。

店内はふわりと海老の香り、緩い沖縄音楽、癒される。

味たま香りを大盛りにてオーダー、更に会員登録して炙りチャーシュー丼を。

二匹のシーサーがお出迎えしてくれる綺麗な一杯。
食べる前から色々な仕掛けやセンスが見える。

あぁ…なんていい香り。
牛脂がきいてふくよか、でもそれ以上にベースの出汁がしっかりしていて、一見オイリッシユだが、すっきり頂ける。

透き通った全粒粉の綺麗な中細麺は、やや柔らか目、トュルトュルと気持ちよい食感で、香りを運んでくれる。


そんな中に秀逸なトッピングの数々。
玉ねぎは甘く、ネギは辛い。時にこがし玉ねぎが香ばく、甘酸っぱいクコの実が締めてくれ、そのコントラストにイタリアンな雰囲気すら感じる。

味たまには仄かなカレー風味、塩気もきいてるが黄身はトロリと甘い。

チャーシューも二種類
ぶりっとした、ごげめがついたバラ？ロース？風味がすさまじい。アグー豚なのかなぁ？優しくスパイシー。
もう一種はやわらかなとろけ系。

炙りチャーシュー丼は醤油ベースまた違ったアプローチ。

…参った。
一口一口に発見があり宝探しの気分、スープまで全完食。

次はなんのメニューにしようかな…
ブログで読んだがガッツリ系メニューも開発中？？

次回訪問がまた楽しみです。