2015.03.06（金）小雨　19:54　入店　先客3　後客0　20:00　着丼

仕事帰りに気になるお店を訪問。
店内に入り、「牛骨ラーメン 小」を口頭で注文。
待つ事、約6分で着丼。

麺は白っぽいストレートな中太麺。
茹で加減はやや固め。低加水麺の独特な歯切れの良さがありました。

具：チャーシュー×２・もやし・刻み青ネギ
チャーシューは肩ロースの煮豚タイプ。仕上げにコンロで炙ってました。
柔らかく大変美味でした。
もやしは細い物を使用。湯通しされシャキシャキ感が残る。
刻み青ネギはスープの熱でクタッとしていた。

スープは醤油味。出汁は牛骨・香味野菜・生姜が中心。
予めスープにニンニクが入るとの事ですが絞り汁？抜く事も出来るみたいです。
一口啜ると、牛さん全開の清湯スープで美味しい。
生姜が強めの印象で、ニンニクは香り付け程度に思えました。
また、牛脂のコッテリ感も感じられました。

チャーシューが絶品でした。麺も良い感じです。
牛骨のスープは生姜を利かせて、癖が無くて飲み易さがありました。
ご馳走様でした！！