3/10（火）21時台　久方ぶりに再訪問。
まずは、ホールを担当されていた店主さんにご挨拶。

つけ麺に、醤油、辛味噌が新登場していた。
昨日から開始となり、日替わりで以下とのこと。 　
＃月火：醤油 　
＃水木：辛味噌 　
＃金土日：塩
この日は火曜日につき、醤油に初対麺。

麺は、waveがややかかった細麺 (開花楼) で、
醤油や塩系の汁そばと同じとのこと。
ほどよくしめられ、つけ麺にも合うと思う。
麺の上に、レアチャーシュー１枚と刻み海苔がのる。

丸鶏からダシをとるというスープ、
鶏の旨味が前面に広がるのが、コチラの特長。
その中に、チンゲン菜と葱が入る。

つるつるといけて、なかなか美味しいが、
塩分がやや高く、醤油の風味が鋭角的に感じた。
つけ麺なのでそのような調節とも思われるが、
もう少し控えめな塩加減が好みではある。
ごちそうさんでした。

追伸：この日、当初は、入谷鬼子母神傍の『麺屋御神本』に、
リニューアルされた濃厚つけ麺狙いで伺った。
しかし、降ろされたシャッターにはスタッフ急募の貼紙が。。。
店主さんに伺ったところ、
御神本を任せていたスタッフが退職し、人手不足のため休業中であるが、
機を見て再開したいとのことであった。