としくん
スプーナー®
４門
コメント
こんにちは。
一見「味噌ですか?」って感じもします。
最近は鶏を強調して引き出すお店が増えてきているので、なおさら感じられるのかもしれません。
glucose | 2015年3月5日 09:34こんにちは〜〜
前のお店は、晴の後に行って、軽い気持ちで汁なし頼んだら、J系並みのボリュームで撃沈しそうになった思い出があります。（笑） まいけるさんのレビューでも見ていて、気になっているので、近々訪問したいと思います。 この味噌も美味しそうですが、まずは塩を食べてみたいですね。
NORTH | 2015年3月5日 10:41どもです。
個性も感じられて美味しそうですが、味噌だと炒めた野菜が欲しくなりますね。
ピップ | 2015年3月5日 12:17いつの間にか移転していたのですね！
私も鶏の清湯からいただきたいですね～
Jっぽな汁なしにもそそられますがｗ
うまこ | 2015年3月5日 13:40まいどー
見た目はそこまで味噌味噌しい感じはしないんですけど、ちゃんと味噌は感じられたようですね。
ニンニクと豆板醤を入れるか聞かれて、しっかりと豆板醤を排除してるのは流石ですｗ
GJ | 2015年3月5日 14:08どうもです^^
うーんちょっと寂しげなビジュアルですね
私は鉄鍋で煽った熱々派ですが
味噌は好みが別れますよね～
きくちゃん | 2015年3月5日 15:24こんばんわ～
味噌じゃなければ、こんな感じでも良いかなぁ・・・！
って感じですかね？
確かにちょっと高めでライスとかサービスで欲しいですね！
バスの運転手 | 2015年3月5日 21:05こんばんはぁ～
味噌は未食ですがこんな感じなんですね。
以前のお店の方が好みだったのは私だけ？
mocopapa | 2015年3月5日 21:46どもですー。
これはニンニクを入れたくなりますねぇ。
鶏より豚主体の方が個人的には好きかもです・・・
なんばさん | 2015年3月5日 21:59としくんさん，どうもです。
移転前に味噌をいただいてますが，ちょっと違うんですね。
豚の日の方が好きでしたが，御神本は元の場所ですか？
RAMENOID | 2015年3月5日 22:01こんばんは。
自分も移転してからは行けてないです。
一杯飲めるようになったのは嬉しいですが、鶏感ダウンは残念ですね。
今度、一杯飲みたい時によってみます。
kamepi- | 2015年3月5日 22:12こんばんは。
この味噌は未体験なんですよ。
もう、めちゃめちゃ美味しそうじゃないですか！
次回はまぜにしようかと思っていたのですが、
寒いうちに味噌いっておくべきかなあ。
合わせるのが鶏白湯ってあたりも、かなり気になります。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年3月6日 02:12おはようございます。
私は前のお店で味噌を頂いてますが。。。
もしかしたら少しモデルチェンジしてるかも。。。^_^
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年3月6日 05:38おはようございます。
移転したのですね。
知りませんでした。
何か、前と頃のとスープの感じも違う様な気がしますね。
ももも | 2015年3月6日 08:20どうも～
こちら僕はスープより麺が気に入っちゃいました(笑)
麺は美味しいですね～
次回は汁なしで行く予定です。
右京 | 2015年3月6日 09:09こんにちは。
自分もココの味噌ラーメン食べたはずなのにレビューが無いんですよ。
そしたら移転してたんですね～
また行かねば！
ayashi | 2015年3月6日 09:15こんにちは♪
いつも読みやすいレヴュー、楽しく読ませてもらっています。このお店もゆっくりできそうでいい感じですね！
クーパー（退会） | 2015年3月6日 17:37としくんさん、こんばんは。
こちらもなかなか美味しそうですね。行ってみたいです！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年3月6日 18:47どうも～
こちら移転前に伺ったきりですね～、確かまぜそばか何か頂いたような？
清湯の方も中々良いのを出してた記憶があるので、機会あれば食べてみたいかも。
ペンギン軍曹 | 2015年3月7日 09:45
[店内状況] 先客1名、後客2名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 味噌ラーメン
[価格] 800円
[味] 濃厚鶏白湯/味噌
[麺] 細麺（160g位）
[具] チャーシュー、茹でもやし、海苔、葱、(他)おろしニンニク
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-11997585621.html
-------------------------------------------------------------------
会社帰りに寄り道、移転後初訪問です。
鶯谷駅北口の存在を知らず、冷たい雨の中を駅から10分近く歩く始末。
北口からなら3分チョイで済む距離なんですね。
[お店の外観]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11997585621-13235718968.html
[呑むなら七麺鳥…らしい]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11997585621-13235718979.html
お店は以前とは比較にならない広さで、随分と贅沢なスペース使いに思えます。
スタッフは厨房とホールにお一人ずつ。
厨房との距離が離れてるので、とても店主さんと会話をするような感じではありません。
缶ビールのみだったお酒も生や瓶にサワー類と充実し、ちょいと飲んで〆られるお店を目指してる様子。
券売機で標題の他に瓶ビールと「ミニつまみ4点盛り」300円を求め、取り敢えずおつビ～。
飲み終わりを見計らっての着丼となります。
「ニンニクと豆板醤は使いますか？」と訊かれて、ニンニクだけお願いします。
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11997585621-13235718997.html
[ミニつまみ4点盛り]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11997585621-13235719009.html
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11997585621-13235719015.html
[サイドから]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11997585621-13235719031.html
■ スープ
いかにも濃厚そうですが、粘度は以前の店より若干低めかもしれません。
表面に鶏油と少量の背脂の層。
撹拌して飲んでみると、微かにココナッツ？系の甘い香り。
ふくよかで円やかな鶏に乗って、赤・白・麦のブレンド味噌が尖りなく、でもしっかり主張してきます。
鶏はしっかり感じますが、以前のほうが強かったかな？
オイリーでドロッとしてるので重たい感じを抱きがちですが、見た目以上にマイルドで塩気も控えめ、バランス良いスープです。
背脂、味噌のコクと甘味、唐辛子系のピリ辛。
鶏ベースの穏やか目なＪ系味噌みたいな印象もありますね。
美味しいんですが、やや温めなのがモッタイナイ。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11997585621-13235719041.html
■ 麺
浅草開化楼製の中太微縮れ。
茹で加減はやや硬めで、サイズの割りにゴワッとした口当たり。
加水率高めで、コシを感じながらムッチリ歯に絡んできます。
この濃厚スープにも負けない存在感、相性は良さげ。
麺量は160g程度かと。
[麺をアップで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11997585621-13235719057.html
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11997585621-13235719064.html
■ 具
ラインナップは上記の通り。
チャーシューはバラ肉使用の煮豚タイプ。
箸先で簡単に崩れそうなホロトロ系。
美味しいですが、薄手なのであっけなく終わってしまう感。
茹でもやしは浅茹でのシャキシャキ食感。
その上に粗めの白髪葱。
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11997585621-13235719075.html
[茹でもやし、白髪葱]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11997585621-13235719080.html
■ 感想など
序盤からおろしニンニクを多めに投入し、キリッと締まった鉄板の味噌をいただきました。
スープも麺もオリジナリティに富んだ美味しいもの。
ただ、以前よりも鶏感が弱まって大人しくなった感は否めません。
800円という設定は今や普通かも知れませんが、具材等考えると少し寂しいですね。
「花田」や「花道」のように大量の野菜を炒め、一杯一杯調味する手間をかけた味噌と同等の価格ですから。
そう言えば以前の店も含めて、なぜか当店で清湯を食べたことがありません。
次回は清湯で鶏を感じに期待と思います。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：コスパ
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。