4/2 (金）21時半すぎ　再訪問
まずは店主さんに挨拶。お元気そうで何より。
先日に出た辛味噌つけ麺狙いであったが、それは終了し、
表題が新登場していた。
さらには、当方に此処を教えて下さった４門さんが、今日対麺されたとのこと。

まずは、麦酒とおつまみ４点盛りから。ああ、幸せなり。
して、ふとRDBを開いてみると、
4門さんの表題への新レビューが既にアップされている。
読んでいる内にやっぱり対麺したくなり、ポチッ。

味噌は前面に出過ぎておらず、
鶏の旨みが生きた出汁がボトムをしっかり支えている。
そこに背脂や味噌の甘味やコクがマリアージュする。
粘度はシャバ系、後味はすっきり。
清湯系の上等な味噌仕立てという感じで、古典的な味噌系とは一線を画する。
あらためて、此処ならでは！、と思う。

開花楼の太麺も美味しい。
これは、『御神本』（現在一時休店中）での
リニューアルした濃厚つけ麺のためにあらたに採用した麺とのこと。

なお、コチラはレギュラーであることを店主さんに確認できた。
良かった！　ごちそうさんでした。