1年4ヵ月ぶり。まだ未食のつけ麺目当てでの訪問。
17：15入店で1人待ち。券売機を見ると全部入りを示す「特製」を冠したメニューが増えている。ここは具がかなり美味しい店なのでこれは嬉しい。
早速「特製つけ麺」の食券を購入し待ち席で待機。その後も続々とお客さんがやってきて人気の高さは健在だ。
厨房には店主さんと男性の2人体制。
10分ほどで席が空きそこからさらに10分ほどで出来上がり。

まずつけだれを飲んでみるとやはりラーメン同様煮干しの風味がかなり強くちょっと苦みを感じるほど。基本的にラーメンのスープを濃くした感じで圓らしさはしっかりと感じられる。
麺はラーメンと同じ全粒粉入りの細ストレート。ラーメンだと少し柔らかく感じるがつけ麺だとアルデンテな食感でまた違う印象を受ける。量は250gとのことだが細いせいかなんか多く感じたな。
具はチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ。
チャーシューは麺の上に2枚、つけだれの中にブロック状がゴロゴロ。以前からここのチャーシューを増して食べてみたいと思っていたがジューシーさと香ばしさを併せ持っていてやはり美味しいな。
メンマは極太でゴリッとした食感。味玉は黄身がネットリとした半熟で濃い目の味付け。
最後スープ割りするとさらに煮干しが強調されてビターな味わいに。

正直予想通りの味でサプライズはなかったですがスープも麺も具も圓らしさがしっかり生かされていて美味しかった。
次回は「特製昔ながらのらーめん」だな。
接客はとてもよかったです。