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「極上濃厚煮干しそば」@煮干しつけ麺 宮元の写真2015.5.29
前回頂いたつけ麺が、どストライクだったので連日の訪問w
スープは煮干しが強く塩分濃度を高く感じます
苦味、えぐみはありません
麺は中細ストレート、パッツンとした食感
湯で上がりは硬めで歯応えがあります
具材はチャーシュー、メンマ、玉葱、海苔、青葱
玉葱が良く合う美味しい一杯ですね!
店主サンと談笑し店を後にしました
ごちそうさまでした。

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