平日夜､開店当初に訪店して好印象だったコチラの店へ。
19時頃で自分の貸切状態。
何か新しいメニューでも､と思ってきたけど､とんこつ一本は変わらず。
変わりに全部のせ的メニューの表記があったのでそちらをチョイス。
店主に麺固めでお願いして暫し待ちます。

7～8分位で登場。
変わらずの赤いどんぶりに赤いレンゲ､とんこつラーメンにしては茶色いスープ。
表面にポツポツ油が浮かびます。
スープは柔らかく開店当初に啜った時よりほんのりミルキー。
雑味や癖は無く､まろやかでライトな豚骨をストレートに感じます。
このじんわりとも言える優しい味わいは他店の豚骨ラーメンとは一線を画しますね。
タレはスープの色合い通り軽い醤油感。
焦がしっぽい部分を時折感じるのは叉焼から移ったものでしょうか。
この辺も良いアクセントとなっていて美味しいです。
麺は自家製の細麺ストレートタイプ。以前より博多系っぽく感じます。
具は大きめの叉焼2枚､味玉､海苔中3枚､メンマ､細切り木耳､刻み青葱。
木耳は食べた事の無い軽い胡麻の風味と甘さほんのり。
食感も軟めで味付昆布かと思いましたｗ

店内は店主のみで切り盛り。実直で真面目な印象はラーメンと同じ。
もう少し世間に露出されれば流行りそうな予感。
御馳走様でした。