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以前との比較を中心に。麺ですが、心もち細くなったかなと感じましたが、食べ進むうちに全然そんなことはありませんでしたｗつけ汁は、最初は充分温かいです。徐々に冷えて醤油が立ってきます。ただ、絡む汁ではないからすするとちょうどいいくらい。前に冷たく感じたのは、なまを入れたからそれで冷めたのかな。それと、辛味が溶かしてありますが以前からこんなに目立ったかな？ これは食べ手に委ねてもらいたいですね。チャーシューは以前たまたまだったのか細切りはなく、スライスが２枚。最近ドロドロ系でありがちですが、麺完食してつけ汁が残ってないということはなく、締めに飲むにはちょうどいい量。やや控えめな甘さ、ほどよい酸味とかなりバランスがいい。近々系列数件回ろうと思ってますが、味の継承という意味ではこちらはかなりデキがいいかと。開店時がドン底で評価がだんだん上がる珍しいお店。
TOSS
7848
レインマン
hotel
長ねぎ丸
麺ですが、心もち細くなったかなと感じましたが、食べ進むうちに全然そんなことはありませんでしたｗ
つけ汁は、最初は充分温かいです。徐々に冷えて醤油が立ってきます。ただ、絡む汁ではないからすするとちょうどいいくらい。前に冷たく感じたのは、なまを入れたからそれで冷めたのかな。それと、辛味が溶かしてありますが以前からこんなに目立ったかな？ これは食べ手に委ねてもらいたいですね。
チャーシューは以前たまたまだったのか細切りはなく、スライスが２枚。
最近ドロドロ系でありがちですが、麺完食してつけ汁が残ってないということはなく、締めに飲むにはちょうどいい量。やや控えめな甘さ、ほどよい酸味とかなりバランスがいい。
近々系列数件回ろうと思ってますが、味の継承という意味ではこちらはかなりデキがいいかと。開店時がドン底で評価がだんだん上がる珍しいお店。