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「まぜそば (御神本のまぜたま: 裏メニュー/¥750)」@中華そば 七麺鳥の写真6/30 (火)21時台 再訪問
最近、平日夜のみ、御神本のとんこつにも対麺可能となったコチラ。
それを知った時、御神本ファンになるきっかけとなった表題が脳裏に。
そんな時、4門さんのレビューで裏メニューとして再対麺されたご様子を確認。
馳せ参じてみた(笑)
店主の御神本さんにご挨拶。お元気そうで何より。

とりあえず、ミニおつまみ4点盛 をアテに、スーパードライの生で一息。
毎度の事ながら、このひとときはやっぱりエエなあ(笑)
4点盛は、豚チャーx1, 鶏チャーx1, 味玉半玉, 枕木メンマx3.
これで¥300はお得だと思う。
(店内写真の方へアップしました)

して、懐かしい昔の彼女に再対麺。しかし、もはや昔の彼女のままではなかった。
丼底に潜むとんこつ汁が、ブラッシュアップされている。

以前は、sharpなキレがあり粘度も高め。
小生意気なおてんば娘の様な荒削りな魅力を感じていた。

それが、角がとれ円やかになり、粘度もさらりとしている。
塩加減もマイルドになり食べやすくなったように感じたが、
店主さんによれば、醤油のカエシは変えていないとのこと。
どうやら、とんこつ自体が慎ましやかなオトナに変貌しつつあるようである。

上質の甘味は相変わらず健在。
卵は全卵 or 卵黄を選択できるが、今回は後者とした。
なお、現在の七麺鳥のまぜそばとは異なり、背脂は入っていない。
旨い開化楼の太麺を、豚&鶏チャー、シャキシャキのもやしとともに、むしゃむしゃと堪能。
後半は、おろしニンニクを少しずつ加えての味変。これもまた良し。

昔の彼女のままではないという一抹の寂しさも感じたが(苦笑)
その新たな成長振りに出会えた楽しさもあった。ごちそうさんでした。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 37件

コメント

こんばんは。
平日の夜だけ、この豚骨の汁なしをいただけるのですね。
貴重な情報をありがとうございます。
私は、もろもろオトナの方が好みなので(笑)。
これも食してみたいな~、という気分が盛り上がりました。
全卵と卵黄を選択できるっていうのもユニークですよね。
4点盛りの写真も拝見しました。
まさにらーめん屋さんのオツマミって感じで、イイと思います~。

こんばんは。
汁なしに興味なし!
なんて言っておきながら
直感的にこれは美味しそうだー。

裏メニューの頼み方を
ナイショで教えて下さい!
でもここに載せたら
表メニューになっちゃいますね(笑)

なべ | 2015年7月1日 03:46

おはようございます!

こんな裏メニューもあるんですね〜〜♪
おつまみセットも素敵じゃないですか!
まぜそばもビールに合いそう。(^_−)−☆

NORTH | 2015年7月1日 05:12

まいけるさん こんにちは。
そうですか。やはり、オトナ好みですか(笑)

おつまみは、大塚の名店のように凝ったものではありませんが、
ラーメン屋らしいですよね。

追伸:当方、本年1月にコチラのあっさり塩つけ麺のレビューを出していますが、
その中で、まいけるさんのレビューを引用していたことに気つ”きました。
こうしたやり取りをする前の話ですが、ここにも不思議な偶然を感じた次第です。

おゆ | 2015年7月1日 08:59

なべさん こんにちは。
今回の裏メニューは、御神本さんの了解を頂いてアップしました。

通常の「まぜそば」の食券を購入。
スタッフの方に手渡す際、御神本バージョンでと注文します。

ただし、あくまで裏メニューですので、
その時の状況によっては、提供出来ないこともあるかもしれないとの事です。
入店時に確認した方が無難と思われます。

あと、御神本バージョンの濃厚つけ麺が、正式メニューで復活しています。
コチラは昼の部から可能です。

おゆ | 2015年7月1日 09:09

Northさん こんにちは。

あくまで裏メニューですが、昔惚れたヒトに再会出来てよかったです(笑)

ビールですが、スーパードライで、生ジョッキで¥390、中瓶で¥500です。
後者は大塚の名店と同価格ですね(笑)
ツマミは、凝ったものはありませんが、他にもちょいとしたものもありますよ。

おゆ | 2015年7月1日 09:15

こんばんは~!

早速試されたようですね~!
仰る通り、復活した御神本豚骨は丸く大人になりました。。。^^;
かといって、自分もあの昔のままの尖った性格を今も全て受け入れられるか?
と聞かれれば、今の体調では無理かも分かりません。お互い歳くった訳ですね。><;

4門 | 2015年7月2日 00:06

4門さん こんばんは。

お陰様で、念願の再対麺を果たせました。
さらに、これまた、絶妙なコメントを有り難うございます!
そう、お互い歳くった訳なんです(笑)

おゆ | 2015年7月2日 00:34

こんばんは。
1月の<塩つけ麺>のレビューを拝読しました。
名前を出していただいて恐縮です(笑)。
あのレビューの前に、「淡ではあるけれど麗ではない」と書いた他店レビューがあって、
それに対して「七麺鳥」さんはちゃんと「淡」で「麗」だ、と書いたのでした。
リニューアル後の<醤油ラーメン>を早くいただいてみたいです~。

まいけるさん こんにちは。
いえいえ、その魅力的な表現に惹かれ、引用させていただいた次第です。
醤油も是非是非!

おゆ | 2015年7月2日 08:52