終わってしまった絶品（？）限定③

たまたま情報をキャッチしたので来てみた。
何でも７周年限定として前日提供した，高級魚「クエ」の出汁のラーメンに，さらに「クエ」を追い，さらにさらにホッキ貝も追った贅沢な出汁感のヤバい凄い凄い悪い奴!!とのこと。
店の前にできた結構な列に並ぶと，冷たいドリンクをサービスしてくれた。
それと合わせて，前金で支払うシステム。
限定ボードも見ずに並んだが，1500円とかなり価格もゴージャス。
しばらくして店内に案内され，カウンターの一角に陣取る。
間もなく提供されたのは，平たい感じの大きな器に盛られた，たくさんのねぎと豚薄切りの焼肉風の具が印象的な一杯。

麺は黄色い多加水中細。
北海道系の味噌ラーメンに使われる麺に近いかもしれない。
小麦の味わいには劣るが，茹で具合もやや硬めでジャスト。
かん水臭さもなく，適度な歯ごたえが楽しめる。
麺に絡んでくるスープは，すすった途端ガツンと出汁感がくる濃厚な魚出汁。
コハク酸の旨味と軽いエグミを感じるのはホッキ貝だろうが，メインはクエの生臭さと紙一重の強烈かつ濃厚な旨味。
表面に多めに浮かぶ油もクエ由来と思われる。
少し甘味を感じる強めのカエシが，この強烈な出汁の負の部分を隠すように抑え込んでいる。
具がまた強烈。
３枚の海苔，大量の荒く切った白髪上のねぎ，メンマ，豚薄切りの生姜焼き風。
大判の海苔３枚は家系並。
荒く切られた長ねぎは適度な辛味があり，香りをアップさせるとともに，魚臭さを緩和するのにも効果を発揮。
豚薄切りは，軽い甘みを感じる濃いめの味付けで，生姜がふわっと香り，これまた魚臭さを凌駕するアイテム。
麺量は200g近いように感じた。
実はこの日の３杯め。
具だくさんなので後半かなり満腹感を感じた。
出汁も濃いが，味もかなり濃いので完飲はできず，もったいないがスープを少し残してフィニッシュ。

初訪なのに７周年記念メニューなんていただいてしまい恐縮。
とにかく，出汁感ＭＡＸ，しょっぱさＭＡＸ，肉もねぎも味強め，麺もインパクトあり……まさに引き算なしの足し算ラーメンで，丼の中では壮絶なバトルが繰り広げられていた。
まさに丸いリング！（笑）
店名通り店頭には覆面が置いてあるが，この店の７周年にぴったりのメニューだと思った。