2008/5/14　19:05入店

※味障の無責任なレビですので、決して参考にしないで下さい。

皆さんこんにちは。
ぽれぽれ通信　第８号です。
館林の鬼門、水曜日は目的地も限られてきます。
時間的に手打ちラーメン 金正はもう満車でしょうから、久々にこちら訪問してみましょう。
到着してみれば先客１名、淋しい…。

本日は未食の味噌ラーメンのつもりでしたが、メニューを見てる内に気が変わりまして、やはり未食の標記メニューオーダーです。

では『いただきます』
豚骨を炊いたスープがベースになってます。
これに鶏ガラ・豚ガラのアッサリスープをブレンドしているそうです。
ガラ系の風味は私では感じられませんがｗｗ
さらにラードを加えて乳化させてコッテリ感を強調した感じです。
ブタブタ感は抑えられていて、臭いもありません。
そして後味にフワッと香るブシ系の魚介風味。
カツオブシ、サバブシ辺りでしょうか。
『和風しょうゆ』という名ですが、塩気濃い目ながらカエシはほとんど感じません。
『和風塩』でも通用しそうなお味です。
ちょっと塩気強めですね。
しかし美味しいですよ、このスープ。
麺は当然手打ち麺。
薄々ビロビロではなく、ややコシを感じさせる若干厚めな麺で、モチッとした食感。
こちらの手打ち麺にはカツオブシが練りこまれていますが、今回はこのカツオブシの香りを感じられませんでした。
まぁスープ自体にブシ系が加えられていますから、感じなくて当然？
具は水菜、タマネギ、メンマ、味玉半個、海苔２枚、チャーシュー。
水菜とタマネギは館林界隈では珍しい具材で、こちらの特徴ですね。
メンマ、味玉共に薄味ながらしっかりと味付けされています。
チャーシューは小振りなバラ巻きが９枚。
小振りとはいえ９枚あればボリュームは十分。
柔らかくてジューシー、美味しいです。
今回は珍しく若干の臭味を感じました。

後半にかけて和風ダシの風味が消えてくるのが残念…。

ちなみにチャーシュー￥３７０で９枚乗ってきますが、今回メニュー改訂があった様で、トッピングに『チャーシューＳ　￥２３０』が追加されていました。
チャーシューＳで３枚乗ってくるそうです。
値段と枚数を考えると、Ｓより普通の方がお得ですが、女性にはいいかも知れませんね。
ん〜、チャーシューＳ…手打らーめん 自慢亭インスパイア？ｗｗ

『御馳走様でした』