2008/5/21　17:40入店

※味障の無責任なレビですので、決して参考にしないで下さい。

皆さんこんにちは。
ぽれぽれ通信第９号です。
本日は、東毛地区のアイドル美亜さんから情報を頂きました『冷やし中華』がお目当てですｗｗ
ことぶきを出て１０分程度で到着。
開店直後な為か、先客はなし。
今日は結構な暑さですが、店内の窓が開けられているので風が通り抜けて涼しいです。
まさに『冷やし中華』日和なので標記メニューオーダー。
ちなみに限定メニューの『塩つけ麺』と『冷やし中華』は、店舗入口の黒板にしか表示されていませんので御注意。

では『いただきます』
美味しそうな彩りですよ〜。
まずは素スープ頂いてみます。
冷やし中華なので当然、酢の風味がメイン。
『手打ち』のベースになっている鶏ガラ・豚ガラのスープがベースでしょうか。
カエシはごくごく控え目で、鰹の風味もしっかり感じられます。
麺は当然自家製の手打ち麺。
しっかり冷水で〆られていてコシがあり、美味しいです。
こちらの通常の手打ち麺は鰹節が練り込まれているのですが、冷やし中華の手打ち麺からは鰹節の風味は感じ取れません。
小麦粉の配合等、冷やし中華専用手打ち麺でしょう。
御主人も好きですね〜ｗｗ
具は水菜・タマネギ・木耳・紅ショウガ・刻み海苔・味玉半個・チャーシュー２枚。
水菜とタマネギは清涼感も抜群、木耳のコリコリした食感もいいアクセントです。
冷やし中華には海苔の風味も合いますね〜。
チャーシューは通常のラーメンとは異なり、しっかり炙られたもの。
濃い目の味付けと炙られた香ばしさがいい感じですよ〜。
これ、冷やし中華専用チャーシューですかね？
冷えてますが、脂が冷え固まったギトギト感は皆無。
ん〜、んまいっ！
付け合せの練り辛子と共に頂いて、ツーンと鼻に抜ける刺激も楽しみます。
後半、かなり酸味が増したな〜と思いましたら、紅ショウガでした。
これも自家製でしょうか、酢が結構効いてます。
個人的には紅ショウガは不要か…しかし健康には良さそうなのでスープまで完食です。

ＨＰのプロトタイプ『冷やし中華』の写真にはマヨネーズが乗ってるんですよね〜。
量産型には乗らないのかな〜。
紅ショウガ要らないからマヨネーズ乗せキボンヌｗｗ

『御馳走様でした』