私が訪問した時に頼んだのは、
「磯野ラーメン」の醤油味です。

スープは見た目澄んだ褐色で大変綺麗です。
味は鶏の出汁が良く出ていて甘みがあります。
鴨も使っているようで、独特の深みも
感じられます。
麺は中細のストレート麺。
風味の印象はあまり感じませんでしたが、
コシがあり麺との相性は良いと思います。

磯野ラーメンは、全部のせということで、
具材がとても贅沢です。
チャーシューは肩ロース1，バラ巻き2の計3枚。
バラは至って普通な印象でしたが、
肩ロースは食感がしっかりとあり、
肉本来の旨味が感じられてとても
美味しかったです。
味玉は名古屋コーチンをしているようです。
とろとろ過ぎず、硬すぎず好みの味玉でした。
海鮮ワンタンは5枚。ツルリとした食感の後に
海老と貝柱の風味が広がり非常に美味。
メンマも小ぶりにカットされていますが、
食感も味付けもいい箸休めにまります。
最後に特徴的な岩のり。
スープとの相性がよく、コクが増すといった感じです。

多少強気な価格設定の印象はありますが、
一つ一つに素材を丁寧に仕上げており、
高いバランスでまとまりのある一杯だと思います。

ご馳走さまでしたm(__)m

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