デフォの「中華そば」をオーダー。

スープは透き通った褐色の正統派醤油。
煮干がガツンときます。
カエシが程好く効いており、
コクと甘味も良い感じです。
薄くラードでコーティングされており、
かなりの高温。猫舌の方はご注意を。
初めは煮干の苦味も感じますが
食べ進めるうちに消えていきます。

麺は中細のちぢれ麺。
卵の風味が感じられる、モッチリ食感。
普通盛りでしたがかなりの量でした。

具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ。
チャーシューは脂身の少ないモモ肉を
使った煮豚。素朴な味付けが非常に好み。
パサパサ感もありません。
メンマはコリっとした歯応えが良く、
薄味で良い箸休めになります。
ナルトは素朴な感じを演出。
ネギはもう少し量が欲しい感じてした。

丁寧な接客という感じではありませんが、
活気のある店内は親しみがもてます。
常連さんも多そうです。

素朴な雰囲気ながらも完成された
一杯という印象。高評価もうなずけます。
再訪は間違いなし。
次回はチャーシューメンに挑戦します！！

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