月に一回の「極・中華そばの日」
限定メニューのみで営業する日です。
今月のメニューはこれ。ちなみに文字数が多いため
タイトルには入りきらず。正式メニュー名↓

「TOMATO SOBA RED ﾁｮｯﾄ CHILI PEPPER」
メニュー名には遊び心を。レッチリですね。
特製トッピングでお値段は１０００円でした。


【スープ】
軍鶏出汁をメインに牛骨、豚げんこつ＋烏賊煮干しで香り付け、といったスペックだそうです。
これに自家製のトマトソースを合わせた塩スープ。出汁感はこの店らしく複雑に絡み合ってる感じ。
トマト味前面と思いきやそういうわけではなく、あくまでラーメンスープとしてチューニングしてます。
辛みはチリペッパーによる僅かなアクセントに留めてあり辛いメニューとは異なる感じです。

【麺】
パプリカを練りこんだという赤い中細麺。しっかりとコシと張りがある麺ですが
更にパプリカの風味がふわっと香ってきてエンターテインメント性溢れる麺ですね。

【具】
特製トッピングで肩ロースの低温調理チャーシュー２枚、鶏チャー２枚、ワンタン１つ、
味玉、クラッシュトマト、緑はイタリアンパセリかな？他にはタマネギ微塵やニンニクがスープの中に。
細かい仕事が随所に見られますね～。ワンタンの出来が抜群！しかしチャーシューは正直どっちも微妙。

【全体】
とても楽しい一杯ではありましたが、僅かに感じる烏賊の生臭さというか風味が何とも苦手で
ちょっと好み外のメニューに当たってしまったかなといった印象。あくまで個人的好みの問題です。
来月のスペシャルメニューをまた楽しみにしていきたいと思います。