Japanese Soba Noodles 蔦さんのの二毛作、火曜日のみ営業の【味噌の陣】さんにお伺いしました。

早めに到着しウトウトして待っていると、少々早めに開店していただきました。(^^)v　
ありがとうございます。


今回いただきたい物は決めて来ていて、まだ未食の【味玉味噌つけそば】のボタンをポチ。　
店内はすぐに満席＆店内待ちも一杯になりいつものように大繁盛です。　凄いですね！(^.^)


この日のＢＧＭはレッチリのアルバムで、「タイトルは何だっけな～～～？？」と散々考えていたら配膳終了～～！

シンプル　イズ　ベストなビジュアルですね～～。

【麺丼】には、麺・味玉・アーリーレッド・茹でキャベツ・ライムという清清しい布陣。


【麺】は、自家製全粒粉入り中太麺ストレートタイプ。　

国内産小麦を3種類ブレンドしたものだそうで、茹で加減若干硬めでちょうど良く、ツルっ！！モチッ！！パツッ！！な食感で喉越しも良く、死にそうに美味しいです！！　(^^)v


【具材】は麺丼に、アーリーレッドと多分、茹でキャベツ（すみません、しっかり確認しなかった）、ライム。
　
アーリーレッドのシャキシャキ感と、茹でキャベツの柔らかい食感と甘味で、2種類の清涼感が味わえます。

ライムは、私は食べている途中には入れなかったです。そのままの味でも十分に美味しかったし、風味を変えたくなかったので、後でスープ割を頂いた時に入れました。


【味玉】は、味付けはいつものように上品な感じで、玉子の味を活かしてある味付けで食べやすいですが、黄身が若干硬めでしたかね？　もしかしてＪ蔦さんとは仕様を変えていて、味噌つけそばバージョンなんでしょうか、、、。


【つけ汁】は、若干トロミがありますがサラッとした粘度で、天草大王鶏の濃厚な旨味がしっかり感じられ、味噌ダレは何種類も絶妙に合わされているので、何味噌味？？と聞かれても返事に困ってしまう「味噌の陣」さんのオンリーワンなブレンド味。　

塩分濃度は心地よい程の塩加減で、天草大王から抽出されたと思われる鶏油がめちゃめちゃコクがあって、まるで何か他の香味油でも入っているんじゃないかと思われるほどですが、不思議とサラッとした感触で、味噌の絶妙な風味と油加減が美味いですね～～　(^^)v


つけ汁の中の【具材】は、直前にバーナーで炙られた鶏肉が数個入っています。　鶏の旨味がしっかり感じられ、皮の部分は柔らかいんですが香ばしさもあって美味しいです。　しかも味噌つけダレとピッタリの相性！


刻み玉葱も沢山入っています。味噌味に合わないはずがなく、食感も楽しめて良いアイテムだと思います。

底の方には豆（大豆だと思うんですが、、、。）が数個沈殿してました。ちょっと大き目なサイズで、豆のホクホク？？した食感が良い感じです。


【実食】　シャバ目な粘度のつけ汁ですが、麺との絡みは絶好調！！中太でありながらもしなやかな麺なので、麺の束がつけ汁をしっかり掴んで持ち上げますよ～～。　　

一気にズバズバっと麺を啜ると、つけ汁もしっかり口の中に運ばれていきます。
口の中で、小麦の風味と味噌の風味が爆発！(^^)v


固形物を完食後、ブーメラン方式でスープ割をいただきました。　先程残しておいたライムを搾ると、仄かに柑橘系のフルーティーな風味が加わり、メチャメチャ飲みやすい上等な味噌スープとなり、あっという間に完飲！　(^^)v


☆☆☆写真付き記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12068486476.html


【感想】　「味噌の陣」さんで初めて【味噌つけそば】をいただきましたが個人的には、この出汁感と味噌風味ならつけ汁でも全然問題なく美味しいと思いました！　

特に、このサラッとしているんだけどコクがある油感が蔦さんらしいな～と、、。

麺との絡みも抜群だし、つけ汁にピッタリの相性で夢中になって食べちゃいましたよ～。
もっと早く食べておけば良かったです。(^.^)　　

ご馳走様でした！