午後3時半頃訪店。
昼酒引っかけた後に訪店。
前後客0、半端な時間だし。
券売機で食券購入。
小ライスがサービスとの事でお願いする。
麺茹では自動、湯切りする動作はなかった様だが、
出来栄えには影響なし。
でもちょっと寂しい。
待つ事5分程で提供。
スープは鶏ガラ+魚介が利いている。
煮干し、節系の風味が強いが、
エグミ等は無く絶妙なバランス。
脂分、塩分結構高いがさっぱりした味。
これは旨い。
麺は可水率低めのストレート細麺。
スープとの相性良し。
茹で加減も良かったが、
鹹水少なめで伸びるのが早いのか、
食べ終わる頃には柔らかくなってしまったのが、
ちょっと残念。
トッピングのメンマは食感良く、薄めの味付けがスープとの相性良し。
チャーシューは薄めだがサイズは大きい。
こちらも薄めの味付けだが、肉の旨味は充分。
柔らかくパサつきも無く、脂身も適度についており、
非常に良い出来。
100円で追加できるので、次回はプラスしよう。
味変にラーメンコショー、相性良し。
魚粉を少し試してみたが、かえってバランスを崩す様で追加はせず。
ニンニクもあったがスープとの相性を考え、追加せず。
そして赤龍味噌。
これは龍上海インスパイアか？
味噌ラーメンに合いそうなアイテムだが、
これが非常に相性良く旨い。
辛みが増してライスとの相性もアップ。
ライスにスープを掛けて完食。
量はちょっと少なめでライスと合わせて丁度いい感じ。
CPも良く、「ちょっと」個性的なあっさり系。
完成度高く、満足。