9月9日1220分 空席4

今日は台風、風雨半端ないからかこの時間でも空いてる。
飯田橋にて用事すました後、神保町二郎にいくつもりだったがあまりの暴風雨で断念、であればここしかない

豚麺(800円)をニンニク少しで

飯田橋大勝軒の中華そばも大好きなんだが最近ずっと豚麺ばかり。
豚麺も初めは限定メニュー、その後時間限定だったがいまはすっかりレギュラーなんだなぁ。

あ、ヤサイのオータムわすれた！実際すくねえ！
キャベツも大量、色鮮やかなヤサイ、また提供のタイミングに合わせてゆでられた絶妙な温度あつあつでしゃきしゃき。
そいつがデフォルトで大量の油と絡まり、からめのカエシとの味わいよろし。美味いわぁ～。

極太平打ち、この一見雑だけど計算されたウエイブが素晴らしい食感と噛みごたえ、それに押さえめながらガツッとした小麦の美味さ。ぐいぐいぐいぐい…重いから頑張って引っ張りだして食らいつく。

ただ、スープしょっぺー！！！
こくより塩気が全面にくる。強めの醤油かえし、どショッパとはこのこと。カラメ仕様にしてないのにこのズドンとしたショッパさクセになるが強い…

豚の巨大さ、分厚いポークステーキグラス。もう何も考えず原始人になったみたいに食らいつく。ほくっと噛みきれるところもあれば、ぐぐっと固いとこもあり脂身も容赦ない。要は味より量！


ヤサイ増しとけば良かったなぁ…ただ、限定時は大勝軒が二郎インスパイアするとこんなにもこくがあるものになるんだ！というような次元を感じたんだけど、レギュラーになって仕込み時間や調合バランスが変わったのかな…ショッパさ全面で味わうまで行き着かない。少し残念だな。