「つけ麺 道」の塩に続くサードブライド「道の豚」

開店15分前に行ったが待ちなしなので先頭に並ぶ。すると続々と後客多数。待ち人数は開店時には20人程に増えていたが、博多ラーメン特有の極細麺なので回転率には問題は無さそうである。

道と同じスタイルの入り口横で食券を購入し道の倍ほどある店内のL字のカウンターに置くから順に着席。麺の茹で時間が短いため、すぐに着丼。

まずはスープを一口…濃厚で少しトロッとするスープは道の良さが出ている。これもまた濾しているのか雑味が少ない。豚骨特有の臭みはかなり抑えられているが少し塩気が強いように感じた。

しかし、全体として丁寧な仕事が感じられる美味しいスープだ。

麺はこれといって特徴なしの普通の博多ラーメンの極細麺。もちろん好みによってバリカタやハリガネなどの注文も可能だ。特徴はないがもちろん普通に美味い。

具材はキクラゲや葱が載っていて、チャーシューは道とは異なるトロトロの豚が使用されており高評価ポイント。味玉はトッピングをした。道と同じの甘い半熟の卵が提供されて嬉しい。

さて、たまたま発売初日の先頭に並んだので頂いてみようと第一号を頂戴した「ちゃ〜丼」

アッツアツのごはんの上に冷たく冷えたほぐしチャーシューがアイスクリームの様に丸く形成されて提供される。

よく味付けされており、熱いごはんに広げると脂が少しずつ解けて美味い。長濱さんから第一号の感想を正直に言って欲しいと言われたが、そう答えた（笑）


全体としては道が大好きな私としては行く前に期待しすぎた部分があったのだと思う。もちろん平均点としては非常に高いものを持っているのだが、博多ラーメンであるために個性というものがあまり感じられずに何で勝負するのかという点が見えなかった…

もちろんそこらの博多ラーメンと比べたら美味いのだが、もっと道らしさを期待してしまう私がいた。

でも、結局は美味しかったので9月30日から発売の「らーめん黒」すぐに食べに行きます！笑