2回目の訪問。今日は試しに昼営業をやってみようとのことで初の昼営業11:30〜 開店ちょい前に着いて先頭を確保。ドアが開いていたので店長に挨拶。

道と同様の掛け声の後に開店、表題を注文し博多ラーメンの極細麺なのですぐに着丼。まずは見た目からして白と比べようがないほどのヘビー感が伝わってくる。白の上にマー油が載っている程度を予想していた私は良い意味で裏切られた。白にマー油をトッピングしたのではなく、完全に「らーめん黒」であった。

スープ自体は白と同様のもの使われているが、マー油を上からかけるのではなくしっかりと混ぜ合わせ、更に味付けしたニンニクも載っている。

スープを一口…豚骨とニンニクが合う！他の博多ラーメンの店に行ってもマー油を使ったものを注文することが多いが、やはり豚骨とニンニクは合う。

そしてなにより食が進む！

道、道の塩、道の豚と拡大しても変わらず丁寧な仕事が感じられる長濱さんの味には毎度驚かされていた。しかし、マー油を使ったパンチのあるラーメンで道らしい繊細なものが壊されてしまうのではないかと心配もしていた。

結果から言うと私のような素人の心配など無用であった（笑）マー油を使うだけでなく味付けしたニンニクを入れる点などを見てもわかるように素晴らしい。

丁寧な仕事で繊細な味のスープにパンチのあるマー油とニンニク…食が進んで止まらない。

替え玉もしっかりとしちゃいました！

博多ラーメンという個性の出にくいジャンルの中で個性を感じたので白より点数アップさせていただきました。

ごちそう様でした。