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10/14(水)19:00 前1後1 男性2名女性1名の3名態勢。白海老、烏賊のいしり、富山ブラック+鶏白湯といういずれも個性的な柱の3メニューのうち、券売機で標記をセレクト。富山ブラックのタレに濃厚鶏白湯を合わせたというとおり、まったりとしたスープは動物系のコクをまといかすかに焦がしのような風味も感じられなかなかいい感じ。ニンニクはチップが表面に散らされていて序盤は良いアクセントに感じられたが、後半やや起伏がなくなりのっぺりとした濃厚鶏白湯の前では存在が目立たなくなってしまった。富山ブラックのような醤油のシャープな切れはなく、塩分濃度も標準的なレベルで、富山ブラックのバリエーションというよりも、濃厚鶏白湯の亜流ととらえた方が分かり易いか。細ストレート麺は、加水率低めだが、ボソッとまでいかずそこそこ歯ごたえはある。強いスープとの相性は微妙。個人的にはもう一回り太い方が合うように感じた。具は、先述のニンニクチップ。ミズナ。鶏チャーシュが2切れ。柔らかく肉の旨みが感じられる良品。つくつくとは富山弁でとがったを意味するそうで、ありきたりでないものを目指したとあるとおり、確かにありがちなメニューではなく、濃厚系が好きな人には良さそうだ。
こんにちは。 富山ブラック+鶏白湯+ニンニクとは興味あるメニューですね! たしかにありきたりでなく個性的なメニューですよ。
酒乱さん、こんばんは! 他のメニューも面白そうですが、自分はまずこれに惹かれました。 前半は良かったのですが後半ややパワーダウンしてしまったような感じです。 濃厚好きの人ならまた違った印象をもつでしょうね。
男性2名女性1名の3名態勢。白海老、烏賊のいしり、富山ブラック+鶏白湯といういずれも個性的な柱の3メニューのうち、券売機で標記をセレクト。
富山ブラックのタレに濃厚鶏白湯を合わせたというとおり、まったりとしたスープは動物系のコクをまといかすかに焦がしのような風味も感じられなかなかいい感じ。ニンニクはチップが表面に散らされていて序盤は良いアクセントに感じられたが、後半やや起伏がなくなりのっぺりとした濃厚鶏白湯の前では存在が目立たなくなってしまった。富山ブラックのような醤油のシャープな切れはなく、塩分濃度も標準的なレベルで、富山ブラックのバリエーションというよりも、濃厚鶏白湯の亜流ととらえた方が分かり易いか。
細ストレート麺は、加水率低めだが、ボソッとまでいかずそこそこ歯ごたえはある。強いスープとの相性は微妙。個人的にはもう一回り太い方が合うように感じた。
具は、先述のニンニクチップ。ミズナ。鶏チャーシュが2切れ。柔らかく肉の旨みが感じられる良品。
つくつくとは富山弁でとがったを意味するそうで、ありきたりでないものを目指したとあるとおり、確かにありがちなメニューではなく、濃厚系が好きな人には良さそうだ。