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正月休み中の訪店。18時半頃で先客1名､後客5名程。季節限定である表題のメニューをオーダー。一般的な味噌ラーメンより濃い目の色合いのルックス。黒醤油は良く聞くけど黒味噌は聞いた事が無く､調べると黒豆で作った味噌との事。スープは粘度高めで甘味は感じず､塩辛く少しほろ苦い。唐辛子でピリ辛。普通の味噌とは違った味わいで楽しめたけど､一般的な黒味噌は甘くまろやかな味らしいのでこれは別物なのかな。少し謎です。麺はいつもの表面がつるりとした中細万能麺。具は小ぶりな叉焼､味玉､磯海苔､葱､穂先メンマ。店内はいつも通り店主のみで切り盛り。温和な接客。御馳走様でした。
ngaさん、こんばんは！ ＞黒豆で作った味噌 一般的にはそうだったんですね～。 ＞これは別物なのかな。少し謎です。 この味噌は自分にも謎でした。黒味噌自体余り訊かないですよね。 次回訊けるようだったら訊いてみようかな。
なまえさん､こんばんは。 黒味噌でも色々な種類があったり､ 色々な使い方があるのかも知れませんね。 白も気になるので食べなくては。
nga
100点
85点
90点
81点
82点
nga
なまえ
いっちゃんパパ （引退視野）
93点
93点
85点
96点
93点
季節限定である表題のメニューをオーダー。
一般的な味噌ラーメンより濃い目の色合いのルックス。
黒醤油は良く聞くけど黒味噌は聞いた事が無く､調べると黒豆で作った味噌との事。
スープは粘度高めで甘味は感じず､塩辛く少しほろ苦い。唐辛子でピリ辛。
普通の味噌とは違った味わいで楽しめたけど､一般的な黒味噌は甘くまろやかな味らしいので
これは別物なのかな。少し謎です。
麺はいつもの表面がつるりとした中細万能麺。
具は小ぶりな叉焼､味玉､磯海苔､葱､穂先メンマ。
店内はいつも通り店主のみで切り盛り。温和な接客。
御馳走様でした。